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  • Zwei Kugeln süß-sauer mit scharf

Zwei Kugeln süß-sauer mit scharf

Verlag: Buch&Media

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ISBN: 9783962332075

Produktsprache: Deutsch

Format: 29 x 21,1 cm

Anzahl der Seiten: 192

Verlag: Buch&Media

ArtNr.: 978-3-96233-207-5

* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
München bietet eine große Auswahl an internationalen Restaurants, Cafés und Imbissen. Vorreiter des vielfältigen Angebots weltweiter Speisen und Restaurants sind meist Migrantinnen und Migranten. Sie bringen verschiedenste Esskulturen nach München und passen sie dem hiesigen Geschmack an. Diese gastronomischen Betriebe tragen wesentlich zur Entwicklung einer neuen Urbanität in München bei. Der Sammelband gibt Einblicke in die verschiedenen Aspekte migrantisch geprägter Gastronomie in München unter Berücksichtigung sowohl unterschiedlicher zeitlicher als auch räumlicher Blickpunkte. Neben einer theoretischen Einführung werden mit italienischer, türkischer, griechischer und jugoslawischer Gastronomie die am stärksten vertretenen Akteurinnen und Akteure der Migration in München repräsentiert. Aber auch die Bedeutung gastronomischer Räume zur politischen Agitation und die Auswirkungen der amerikanischen Besatzungszeit rücken in den Fokus.
Kategorien
LebensmittelNeuheitOrteReiheWanderungsbewegung
ISBN
9783962332075
Erscheinungsdatum
13.04.2020
Produktsprache
Deutsch
Format
29 x 21,1 cm
Anzahl der Seiten
192
Verlag
Buch&Media
Publikationsort
München
Reihenname
Beiträge zur Migrationsgeschichte
Reihenbandnummer
4
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Ehrkonflikte von der Antike bis in die Gegenwart

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