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  • Gewürze aus dem Alten Rom (Ebook - EPUB)

Thüry, Günther E.; Walter, Johannes Gewürze aus dem Alten Rom (Ebook - EPUB)

Verlag: Nünnerich-Asmus

Lieferbar innerhalb 3-5 Werktagen

ISBN: 9783961760411

Produktsprache: Deutsch

Anzahl der Seiten: 176

Verlag: Nünnerich-Asmus

ArtNr.: 978-3-96176-041-1

* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten
Es ist Mode geworden, nach Rezepten der römischen Antike zu kochen. Wer sich darauf einlassen möchte, muss aber das Geheimnis dieser 2.000 Jahre alten Küche kennen: den besonderen Umgang mit den Gewürzen. Gewürze und ihre sehr spezielle Verwendungsweise waren auch damals schon die Krönung eines besonderen Gerichtes und zeichneten Koch und Gastgeber als kulinarische Kenner aus. Der Autor Günther Thüry führt den Leser umfassend in die römische Küche und deren Geschichte ein. Die Gewürze werden dabei nicht nur vorgestellt, anhand ausgesuchter Rezepte wird auch ihre Anwendung erklärt. Nachkochen und Nachbacken sind bestens empfohlen! Johanes Walter berichtet als Botaniker und in diesem Fall Archäobotaniker über die Würzpflanzen, ihre Inhaltsstoffe und deren Eigenschaften. Dieses Werk ist eine völlige Neubearbeitung des 1997 unter dem Titel „Condimenta. Gewürzpflanzen in Koch- und Backrezepten aus der römischen Antike“ erschienenen Buches. Es hat innerhalb weniger Jahre vier Auflagen erlebt, international Beachtung gefunden und darf als Standardwerk in diesem Bereich betrachtet werden. Kulinarische „Ars vivendi“ der Antike in ihrer reinsten und schönsten Form.
Kategorien
LebensmittelNeuheit
Autor / Autoren
Thüry, Günther E.; Walter, Johannes
ISBN
9783961760411
Erscheinungsdatum
03.2018
Produktsprache
Deutsch
Anzahl der Seiten
176
Verlag
Nünnerich-Asmus
Ebook Format
EPUB
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